DAY EIGHTTEEN

  今天是欧洲游学的第十八天，从现在开始我们可以像个北欧人一样，找个地方静静地喝咖啡，彼此交谈下这次旅途的点点滴滴。而我今天要做的就是在这里给大家讲故事。之前我总是告诉大家这里的人会如何地会享受生活，愿意为自己的理想放弃现有的东西，后来想想觉得有些干巴巴的，所以今天我会给大家带来几个故事，让大家的感觉更丰满些，我们的故事先从以为检票员开始......

故事一：火车检票员斯文森

  年近60的斯文森是瑞典南部小镇伊斯塔德的一名导游，每年夏天一到周末，他便挎着个超倍望远镜来到位于海岸边的著名景点巨石阵前，跟游客们讲解局是真的历史......如果没有什么游人，他就举起望远镜朝海上望鸟，因为夏天波罗的海上经常会有各种稀有的鸟飞过。

  但是斯文森真正的工作并不是导游，而是一位火车上的检票员。每周一到周四他都往返于伊斯塔德至马尔默之间的铁路线上，每天至少要和三四百人打交道。

  因为对历史和鸟类尤其是对家乡海岸边上的巨石阵感兴趣，周末来到海边免费为游人讲解或看看海上飞过的鸟便成了他对自己四天辛劳工作的补偿。

  然而当继续深度了解过后才吃惊的发现这位花甲老人竟然是位如年轻人一般怀揣梦想的理想主义者。

  老人曾有过比较显赫的经历，早年就读于隆德大学生物系，毕业后在瑞典皇家科学院昆虫研究所任职并担任教授，在昆虫研究的20年间，他的近百篇学术文章在世界上屡屡获奖，同时他还经常受邀前往世界各地进行讲学。然而1990年他却在昆虫研究所所长任上辞职，不就这位著名的昆虫科学家变成了佚名默默无闻的火车站检票员。

  斯文森说，他从小就喜欢说话，理想是长大后能找一份跟人打交道的工作，所以在从事昆虫事业20年后，他的梦想终于实现了。

故事二：露易斯的面包心事

  露易斯、英格拉斯迪文森和利娜维索尔是三名即将毕业的大学生，他们三人中有一位学的是艺术，两位学的医学。但她们且都放弃了去剧团和医学院的实习机会，而是来到文岛上的一间面包屋干起了服务员。

  最早由这个念头的是露易斯，她是学医的，丹灶早在年中学时便梦想着自己的美好未来：不管今后干什么工作，看必须要有个自己的小面包房。

  她说她在上中学的时候，有天晚上看完电影出来突然下起了大雨，路边一间面包房的老板招手让她进去躲雨，还给她牛奶和热面包。路易斯说就是这天晚上她萌发了以后要开个面包房的梦想，因为面包房开在路边，随时可以给人方便，就像当年别人帮助她。

  这一年一月她在报上看到了一则报道，几年前南方的文岛上种植成功了一种源于意大利的“硬质小麦”，如今就有人在岛上开了间专门用“硬质小麦”做面包的小店，于是露易斯便决定前往小店“勤工俭学”，而本该去的马尔默医学院却只能到年底才能获得这位高材生的“加盟”。

  英格拉和利娜则更有趣，在学校时她们排演过一个话剧，剧中主人是开面包房的，因为做的面包好吃极了吸引了各种各样的人前来购买，于是面包店成了人生舞台，喜怒哀乐酸甜苦辣精彩纷呈。最后所有的人不是财运不济就是情感受伤，只有开面包房的小姑娘生意兴隆最后还找到了“白马王子”。

  演完话剧两个大学生激动难抑，她们决定以后也要开个面包房，这时正巧碰到露易斯，于是三人便一同前来文岛做面包。

故事三：丽莎在哈格纳斯做陶艺

  丽莎原本是在哈格纳斯小镇上经营咖啡的，从小在海边长大的丽莎曾经因为一部电影里有个女孩开咖啡馆的场景而让她如痴如醉。那个女孩不为挣钱只图交朋友，从此咖啡馆成了她家的客厅。

  这个一直留在丽莎心中，长大后丽莎虽然学的是陶艺，但毕业后他只在马尔默待了两年，挣到了她足够开个咖啡馆的钱后，便自己翻想回到哈格纳斯小镇开起了咖啡馆。丽莎的咖啡馆的确与众不同，咖啡馆不仅卖咖啡卖蛋糕，竟然还卖陶艺品。

  其实丽莎没有放弃陶艺，她是边卖咖啡边做陶艺。她说在城市封闭空间或者在车间里怎么可能有艺术灵感和艺术想象呢？只有喝着咖啡听着音乐沐浴着阳光才能做出好东西！

  在这样的心境下丽莎做出的陶艺作品几乎件件都充满激情和人性，她说她的灵感是咖啡，不仅自己喝着咖啡创作，许多灵感更是来自于她咖啡馆里的客人，又是他们的一个眼神和一句问候便能激发起她的创作欲望。丽莎曾说现在做陶艺基本没主题的，根据心情随心所欲创作。而且她的陶艺也无所谓标价，又是客人不经意启发了她的灵感，她就会把这件作品送个客人。

  有位年迈的贵夫人经常光顾她的咖啡馆，她发现贵夫人端咖啡杯的样子和喝咖啡时的神态都跟别人不同，仅仅是一个习以为常的小动作便充满了气质和高雅。于是丽莎用了一个下午就捏出了一件陶艺作品，取名《夫人和咖啡》。

  这件作品后来让丽莎声名远扬，法国的一家陶艺馆专程赶来默勒出高价向丽莎收购，瑞典的记者则赶来采访丽莎并将《夫人和咖啡》拍成照片刊登了出来，甚至哈惊动了拍卖行，竟派人找到丽莎要代理她的所有作品。

  丽莎哈哈一笑说：“《夫人和咖啡》只有一个去处，那就是作品的原型......”

  2006年9月的一天，68岁的贵夫人在自己的生日庆典上真的就收到了丽莎的这件礼物。

故事四：护工安德森和年轮蛋糕

  安德森早年时养老院的一位护工，而如今却成了整个瑞典的“名人”，只因为她找到了失传了很多年的一种名叫年轮蛋糕的配方并重新在自己的家里开始生产这种最古老的蛋糕，为此她不仅生意兴隆而且她还德高了古斯塔夫国王的接见。

  这种叫年轮的蛋糕相传是11世纪时由德国人传进瑞典的，据说这种用糖和土豆粉以及鸡蛋捏在一起再放进烘箱烘制的蛋糕深受瑞典人欢迎，并成为那个时期北欧地区最受欢迎的食品，在一些旧的海报上还能看到这种如宝塔一样的蛋糕。有传说当年克里斯蒂娜女王游历欧洲时，行囊里边有这种蛋糕，到了19世纪时几乎每户瑞典人家都会制作这种蛋糕了。

  后来随着科技的发展，更多的食品包括蛋糕纷纷走进了人们的生活，而年轮蛋糕这种手工制作的蛋糕则见见失去了市场并最终消失在了人们的生活和视线里。

  30年前，安德森是在养老院里听老人们聊起这种蛋糕的。老人是怀旧，而安德森却突发奇想，为什么不趁这些老人还健在，请她们传授一下这种蛋糕的做法，说不定这种早已失传的食品还能受欢迎呢。

  毕竟岁月久远，老人们的记忆也是断断续续的，但安德森有多少记多少，然后她再找别的老人询问，就这样安德森用了近半年的时间弄权了年轮蛋糕的配方及制作工艺。你那轮蛋糕的主原料是糖、鸡蛋和土豆粉，年轮蛋糕油五种不同规格，一层蛋糕用料最少，最大的是五层蛋糕，要用100个鸡蛋、10公斤糖、10公斤土豆粉做成。制作工艺不算复杂但非常耗时间，将原料拌好后要在专门的烘箱里滚动烘制八个小时之久。

  1978年安德森将自己的小屋挖了灶头改建成蛋糕作坊，病情铁匠打制了一套模具和烘箱后，正式开始生产古老的年轮蛋糕。

  原本只想小镇上的邻里之间尝尝，没想到消息传出，前来定制蛋糕的人络绎不绝。而且几乎所有人都要定制最大规格的五层蛋糕。安德森专门买来食用颜料根据客人庆典内容将一些吉祥的文字和团裱在蛋糕上，是的古老的年轮蛋糕有了生机。

  30年来安德森的蛋糕作坊共生产并卖出了几千只年轮蛋糕，有趣的是许多30年前结婚的夫妻当年在安德森处定制过蛋糕，后来有孩子了又来定蛋糕，而如今这些孩子也要结婚了，孩子们就跟他们的父母一样依旧来找安德森定蛋糕。

  2005年安德森作为伊斯塔德市的接触人才前往斯德哥尔摩接受古斯塔夫国王的接见。现在瑞典大公主维多利亚王储已决定结婚时也要到她那儿定个五层的年轮蛋糕。

图中帅哥是咱们2013年北欧游学当地导游“薛导”，右边这位是咱们海尔森的贾璐同学（此图为随机专拍，不过很符合主题：思考状，北欧的生活确实值得我们好好的思考一番了）

  好了，四个故事讲完了，故事中的主角的年龄和经历各不相同，但是给我们的感觉确实一样的，他们才是真正的理想主义者，他们不一定会为吃穿发愁，但他们生活的目的却不是为钱，而是为了经历，为了理想，他们愿意去体验各种经历和事件，即使没钱他们也会乐此不疲。而这些故事实际上就是整个北欧人们生活和思想的一个缩影。

  每天为了活着奔波劳累的我们是否有所感触？在感触过后是否愿意尝试改变呢？希望看到大家游学回来后会有真正幸福的笑容。海尔森期待着大家这样的归来！

  海尔森第二季欧洲游学团7月底（8月初）启程！快来加入吧！

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